FETUCCINE DE GAMBAS

Aquí os traemos otra fantástica receta en colaboración con Bra Isogona. En este caso, fettuccine con gambones. Hemos aprovechado al máximo los jugos de las cabezas y pieles para hacer una salsa junto con vino, nata y limón.

Esta salsa se puede hacer con antelación y guardar en la nevera hasta la hora de comer. Sólo habría que sellar los cuerpos de los gambones, hervir la pasta y mezclar junto con la salsa para tener una comida de 10 y en unos pocos minutos.
Una forma muy fácil de salir de lo típico, ganando en calidad.

INGREDIENTES

500 grs. de fettuccine

2 chalotas

10 gambones

50 cl. de vino blanco

33 cl. de nata

1 limón

cebollino fresco picado

PASO A PASO

  1. Pelar, cortar la chalota y sofreír con las cabezas y pieles de los gambones. Añadir el vino y cuando reduzca, colar.
  2. Sellar los gambones en la sartén. Reservar. Hervir la pasta.
  3. Volver a la olla la salsa resultante triturada, añadir la nata y terminar con salpimienta, cebollino, ralladura de limón y su zumo.
  4. Añadir la pasta hervida y remover. Servir la pasta.
  5. ¡A comer!

 c/s: cuchara sopera c/c: cuchara de café

 c/s: cuchara sopera

 c/c: cuchara de café


OCHENTA GRAMOS